Königsberger Klopse mit Sojasauce

1. Die altbackenen Brötchen in Stücke brechen und in der Milch einweichen, bis sie weich sind.
2. Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und die eingeweichten Brötchen, die gehackten Zwiebeln, das Ei, die Kapern, frische Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen und diese auf einen Teller legen.
4. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Klopse bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
5. Im verbliebenen Fett das Mehl anschwitzen und nach und nach die Gemüsebrühe unterrühren. Die Sojasauce hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen, bis sie eindickt.
6. Die Klopse zurück in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Klopse die Sauce aufnehmen.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit einer Beilage aus Salzkartoffeln oder Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Die Klopse können auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
• Für eine vegane Variante können Sie das Rinderhack durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Dann Rezept ist gründlich beschrieben, aber erfordert etwas Erfahrung beim Kochen von Fleischbällchen und der Zubereitung der Sauce.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch die Gericht kostengünstig bleibt.