Frühlingshafter Leberkäse mit Spargel

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und die Spargelspitzen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
3. Den Spargel hinzufügen und kurz anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Etwa 5 Minuten dünsten, bis der Spargel zart, aber noch bissfest ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Leberkäse in Würfel schneiden und in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die gedünsteten Zwiebeln und den Spargel darauf geben.
6. Die Eier-Sahne-Mischung über die Zutaten gießen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist und leicht goldbraun wird.
8. Den Leberkäse leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.

Servieren Sie den Leberkäse mit einem frischen Salat oder Kartoffelbrei als Beilage. Ein Spritzer Zitrone kann zusätzlich für Frische sorgen.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
• Der Leberkäse lässt sich auch perfekt im Voraus zubereiten und aufwärmen.

Das Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten, ideal für Köche aller Niveaus.

Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.