Erdbeer-Himbeer-Creme

1. Die Erdbeeren und Himbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen. Die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.
2. Die Beeren mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter das Beerenpüree heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Creme durch ein Sieb in eine separate Schüssel gießen, um die Kerne zu entfernen, falls gewünscht.
5. Die fertige Creme in Dessertgläser füllen und nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Servieren Sie die Erdbeer-Himbeer-Creme in eleganten Dessertgläsern, garniert mit frischen Beeren und einem Minzblatt für einen zusätzlichen Farbtupfer. Dazu passt auch ein wenig Baisers oder Schokoladenraspel.

• Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie pürierte Früchte durch die Verwendung von gefrorenen Beeren ersetzen.
• Die Creme kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Optional: Fügen Sie einen Schuss Likör wie Himbeer- oder Erdbeergeist für eine erwachsene Variante hinzu.

Dieses Dessert ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und für einen unkomplizierten Genuss.

Die Kosten für die Zutaten sind recht niedrig, vor allem wenn frische Beeren in der Saison erhältlich sind.