Kartoffelsalat mit Zitronen-Dill-Dressing
Ein erfrischender und cremiger Kartoffelsalat mit einem köstlichen Zitronen-Dill-Dressing. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Hauptgang an warmen Tagen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Dill, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 20-30 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zu den Kartoffeln geben.
- Für das Dressing Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Dressing über die Kartoffeln und Zwiebeln geben und alles vorsichtig unterheben, bis der Salat gut gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat mit gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets zusammen mit frischem Brot und Kräuterbutter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie klein geschnittene Gurken oder Radieschen hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen der Kartoffeln und Kühlen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten einfach und günstig erhältlich sind.