Teriyaki-Hähnchen mit Grüner Soße
Dieses Teriyaki-Hähnchen mit grüner Soße ist ein köstliches und schnelles Gericht, das die Aromen Japans mit einer frischen, aromatischen Soße kombiniert. Das Hähnchen wird in einer süß-salzigen Teriyaki-Marinade gegrillt und mit einer lebendigen grünen Soße serviert, die perfekt zu Reis oder Salat passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne oder Grill | Schüssel | Löffel | Küchenreibe | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig oder Ahornsirup | 2 EL |
| Reisessig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander) | eine Handvoll |
| Joghurt oder Sojajoghurt | 150g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten marinieren.
- Stellen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu, um die Fläche leicht zu beschichten. Grillen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets 7-10 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die grüne Soße vor. Mischen Sie in einer Schüssel die frischen Kräuter, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Mixstab, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Sobald das Hähnchen gegart ist, lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
- Servieren Sie das Hähnchen auf einem Teller mit der grünen Soße und Beilagen nach Wahl, wie z.B. Reis oder frischem Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit gedämpftem Reis und gegrilltem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Die grüne Soße passt auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Die grüne Soße lässt sich auch gut in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren, ideal für Konsum in den nächsten 2-3 Tagen.
- Verfeinern Sie die Soße nach Belieben mit weiteren Kräutern oder einem Spritzer scharfer Sauce.
Schwierigkeitsgrad
Ein leichtes und schnelles Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt niedrig, da die meisten Zutaten leicht beschaffbar und günstig sind.