Kartoffel-Karpfen-Suppe mit Dillschaum
Eine herzhafte Kartoffel-Karpfen-Suppe, die mit Dillschaum verfeinert wird. Dieses Gericht kombiniert die zarte Textur des Karpfens mit cremigen Kartoffeln und dem frischen Geschmack von Dill. Perfekt für gemütliche Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Karpfenfilets | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Frischer Dill | 1 Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Zwiebel in einem Topf mit Butter glasig dünsten.
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Karpfenfilets hinzufügen und weitere 10 Minuten in der Suppe garen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne und fein gehackten Dill einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für den Dillschaum: Einen Teil der Suppe in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder Mixer aufschlagen, bis sie schaumig wird.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit dem Dillschaum garnieren. Mit frischem Dill dekorieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen und einem kleinen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Falls vegan: Sahne durch pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Suppe ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer Karpfen und Kartoffeln günstig erhältlich sind.