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    Herzhaft-würzige Rinderrouladen

    Diese herzhaft-würzigen Rinderrouladen sind ein klassisches deutsches Gericht, das vor allem durch die würzige Füllung und die zarte Sauce besticht. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden.

    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Bräter | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schöpfkelle
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Herzhaft-würzige Rinderrouladen

    Zutaten (1 Portion)

    Rinderrouladen4 St.
    Zwiebeln2 St.
    Speckwürfel100g
    Senf4 EL
    Gewürzgurken4 St.
    Karotten2 St.
    Rinderbrühe500ml
    Rotwein200ml
    Öl2 EL
    PfefferPrise
    SalzPrise
    Lorbeerblätter2 St.
    Thymian1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Rinderrouladen flach auf ein Schneidebrett legen und mit Senf bestreichen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
    2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Die Gurken in Streifen schneiden.
    3. Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Speck darin anbraten. Die Gurkenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Die Füllung auf den Rinderrouladen verteilen und die Rouladen straff aufrollen. Mit Küchengarn fixieren oder mit Zahnstochern stecken.
    5. Im Bräter das Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind.
    6. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Rinderbrühe, Rotwein, Lorbeerblättern und Thymian in den Bräter geben.
    7. Den Bräter mit einem Deckel schließen und bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
    8. Die Rinderrouladen nach dem Schmoren aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen. Die Sauce nach Belieben mit Mehl oder einer Saucebinder andicken.
    9. Die Rinderrouladen auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffelknödeln und Rotkohl für ein traditionelles deutsches Essen. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Rinderrouladen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    • Die Rinderbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden, um das Gericht leichter zu machen.
    • Die Rouladen lassen sich gut vorbereiten und sind auch für den nächsten Tag geeignet.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch einfach zuzubereiten und für Anfänger geeignet.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und Region, die restlichen Zutaten sind relativ günstig.