Kartoffelpuffer mit Ziegenkäse und Cranberry
Diese köstlichen Kartoffelpuffer kombinieren die herzhafte Textur von frisch geriebenen Kartoffeln mit dem cremigen Geschmack von Ziegenkäse und der süßen Säure von Cranberrys. Ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht, bringen sie Abwechslung auf jeden Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reibe | Schüssel | Bratpfanne | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Ziegenkäse | 100g |
| Cranberrys (frisch oder getrocknet) | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Sauerrahm oder Joghurt (zum Servieren) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Mit einem Küchentuch die Feuchtigkeit ausdrücken.
- Die reiben Kartoffeln in eine Schüssel geben, das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Den Ziegenkäse zerbröseln und zusammen mit den Cranberrys unter die Kartoffelmasse heben.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen der Kartoffelmasse hineingeben und flachdrücken.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, optional mit Sauerrahm oder Joghurt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt. Ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffelpuffer länger braten.
- Die Cranberrys können auch durch Apfelstücke ersetzt werden.
- Dazu passt ein frischer Kräutersalat als Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und eine tolle Möglichkeit, die Familie in die Küche einzubeziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und ermöglichen eine schnelle und preiswerte Zubereitung.