Apfelstrudel mit Butterstreuseln
Dieser klassische Apfelstrudel mit knusprigen Butterstreuseln ist ein beliebtes Dessert aus der österreichischen Küche. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und der zarten, buttrigen Streuseldecke macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backpapier | Auflaufform
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 1 kg |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 75 g |
| Butter | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Eier | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Mehl, Butter (zimmerwarm), Zucker, Eier und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Äpfel gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker mit der Hand zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Äpfel streuen.
- Den Strudel an den Rändern ein wenig umklappen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Den Apfelstrudel danach aus dem Ofen holen, auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie Rosinen oder Nüsse in die Apfelfüllung geben.
- Der Strudel lässt sich gut einfrieren, sodass Sie ihn jederzeit genießen können.
- Bei Bedarf das Rezept mit Dinkelmehl für eine gesündere Variante ausprobieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert etwas Geschick beim Teig ausrollen, ist aber mit ein wenig Übung leicht machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und variieren je nach Qualität der Äpfel.