Brezen mit süßem Paprika

1. In einer Schüssel die lauwarme Wasser, Hefe und Zucker vermengen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Mehl, Salz und süßen Paprika in einer großen Schüssel mischen. Die Hefemischung hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für ca. 10 Minuten kneten.
3. Den Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und die Brezeln formen.
6. In einem Topf Wasser mit Natron zum Kochen bringen. Die Brezeln 30 Sekunden pro Seite in das kochende Natronwasser tauchen und auf das Backblech legen.
7. Die Brezeln mit einem Pinsel leicht einölen und mit Sesamsamen bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Die Brezen eignen sich hervorragend als Snack zu einem kühlen Getränk oder können als Beilage zu einer herzhaften Suppe serviert werden. Auch als Fingerfood auf Parties sind sie sehr beliebt.

• Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich mit schwarzem Pfeffer würzen.
• Die Brezen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Variieren Sie die Gewürze im Teig für unterschiedliche Geschmäcker.

Die Zubereitung der Brezen erfordert etwas Übung beim Formen, ist aber insgesamt gut machbar, auch für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und können in jedem Supermarkt gekauft werden.