Mediterrane Käsespätzle mit Oliven und getrockneten Tomaten
Dieses Rezept für Käsespätzle vereint die Herzhaftigkeit der traditionellen Spätzle mit mediterranen Aromen. Die Kombination aus würzigem Käse, salzigen Oliven und süßen getrockneten Tomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch aromatisch ist. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
große Schüssel | Kochtopf | Sieb | Pfanne | Schaumkelle | Löffel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 200g |
| Oliven, entsteint und gehackt | 100g |
| getrocknete Tomaten, in Streifen | 100g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Mit einem Spätzlehobel oder einem Sieb den Teig ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gekochten Spätzle hinzufügen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren.
- Den geriebenen Käse, die gehackten Oliven und die getrockneten Tomaten zu den Spätzle geben. Gut durchmischen, bis der Käse schmilzt.
- Mit frischer Petersilie und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat und einem Spritzer Zitronensaft, um die Aromen zu heben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Käsegeschmack können Sie zusätzlich Parmesan verwenden.
- Die Spätzle können auch vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie bei Bedarf zu braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein perfektes Gericht für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sehr erschwinglich, besonders wenn man die Portionen betrachtet.