Schwäbischer Apfel-Mürbteig-Kuchen
Ein klassischer Schwäbischer Apfel-Mürbteig-Kuchen mit saftigen Äpfeln und einem aromatischen Mürbeteig. Dieses Rezept bringt die Tradition der schwäbischen Backkunst auf den Tisch und ist ein kulinarisches Highlight für Groß und Klein.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Teigrolle | Schüssel | Raspel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und in Scheiben | 500g |
| Weizenmehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | Zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten und bemehlen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Das Ei hinzugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zucker und Zimt vermengen und beiseite stellen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auskleiden, einen Rand hochziehen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Portion Vanilleeis oder Schlagsahne.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Servierset 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Handvoll Rosinen zu den Äpfeln hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt auch gut, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird und im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Schwäbische Apfel-Mürbteig-Kuchen erfordert ein gewisses Geschick beim Teig kneten, ist jedoch auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.