Kartoffelsalat mit Schnittlauch und Petersilie

Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit frischem Schnittlauch und Petersilie, der perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu Fleischgerichten ist. Dieser Salat ist leicht zubereitet und bietet einen wunderbaren Geschmack durch die Verwendung von frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Kartoffelsalat mit Schnittlauch und Petersilie

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln, festkochend1 kg
Schnittlauch, frisch1 Bund
Petersilie, frisch1 Bund
Zwiebel, rot1 St.
Essig (z.B. Weißweinessig)4 EL
Öl (z.B. Sonnenblumenöl)6 EL
Senf, mild1 TL
Salznach Geschmack
Pfeffer, schwarznach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in einem großen Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Schnittlauch und die Petersilie grob hacken.
  4. In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
  5. Die Kartoffelscheiben, Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit der Vinaigrette vermengen.
  6. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Vor dem Servieren nochmals nach Geschmack abschmecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Würstchen. Er ist auch perfekt für Buffets oder Picknicks geeignet.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Würze können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
  • Der Kartoffelsalat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Variieren Sie die Kräuter nach Belieben, z.B. mit Dill oder Basilikum.

Schwierigkeitsgrad

Dieser Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger!

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht wenig kostet.