Nürnberger Lebkuchen mit Marzipanfüllung
Diese traditionellen Nürnberger Lebkuchen mit zarter Marzipanfüllung sind ein wahrer Genuss zur Weihnachtszeit. Ihre aromatische Mischung aus Gewürzen und der süße Geschmack des Marzipans machen sie zu einem perfekten Snack oder Dessert für festliche Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Haselnüsse, gemahlen | 150g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Mehl | 200g |
| Gewürze (Zimt, Nelken, Muskatnuss) | 1 TL jeder |
| Natron | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Marzipan | 200g |
| Puderzucker | zum bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Honig und Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Haselnüsse, Mandeln, Mehl, Gewürze und Natron vermischen.
- Die Honig-Zucker-Mischung und die Eier zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig leicht ausrollen und die Lebkuchenformen ausstechen.
- Die Marzipanfüllung portionsweise auf je einem Lebkuchen platzieren und einen weiteren Lebkuchen darauflegen. Gut andrücken.
- Die gefüllten Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebkuchen auf einer festlichen Platte, eventuell mit einer Tasse Glühwein oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra weihnachtliche Note können Sie die Lebkuchen vor dem Servieren mit Schokolade überziehen.
- Die Lebkuchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden und bleiben mehrere Wochen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen erfordert etwas Übung, ist jedoch für jeden, der Spaß beim Backen hat, machbar.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.