Spaghetti Bolognese mit Schwäbischer Maultasche
Eine köstliche Kombination aus der klassischen italienischen Bolognese-Sauce und schwäbischen Maultaschen. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen der Fleischsauce mit den samtigen Maultaschen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Siebe
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schwäbische Maultaschen | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin weich dünsten.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gleichmäßig braun ist. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Sauce 20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten.
- In einem separaten Topf die Maultaschen nach Packungsanleitung garen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen. Maultaschen in Stücke schneiden und unter die Pasta heben.
- Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Bolognesesauce lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.
- Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten der Bolognese-Sauce erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.