Klassischer Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Diese klassischen Kartoffelpfuffer sind außen knusprig und innen weich, perfekt für jeden Anlass. Sie werden oft mit süßem Apfelmus serviert, was ihnen eine herrliche Kombination aus herzhaft und süß verleiht. Ideal als Snack oder Hauptgericht, wissen Kinder und Erwachsene diesen leckeren Genuss zu schätzen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Pfannenwender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 3 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
| Apfelmus | 250 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln und die Zwiebel schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- In einer Schüssel die ausgedrückten Kartoffeln mit den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne setzen. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Achtung: Wenn die Puffer zu dunkel werden, die Hitze reduzieren.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Apfelmus servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm mit einem Klecks Apfelmus auf der Seite. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Puffer gut braten und die Hitze regulieren.
- Man kann der Kartoffelmischung auch etwas frisch geriebenen Muskatnuss hinzufügen.
- Falls vegan: Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist unkompliziert und schnell, was sie ideal für Einsteiger in der Küche macht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.