Schinken-Brezen

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermengen. Die aufgegangene Hefe und die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und den Joghurt unter den Teig kneten. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in lange, dünne Stränge schneiden. Diese zu Brezeln formen.
7. Eine Lösung aus Wasser und Backnatron in einer Schüssel anrühren und die Brezeln darin kurz eintauchen, dann auf das Backblech legen.
8. Die Brezeln mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
9. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Schinken-Brezen warm mit Senf oder verschiedenen Dips und einem kalten Bier oder Erfrischungsgetränk.

• Für einen extra Geschmack können Sie in den Teig etwas geriebenen Käse einarbeiten.
• Die Brezeln lassen sich gut einfrieren und halten sich dort bis zu drei Monate.

Die Zubereitung der Schinken-Brezen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger oder für einen gemütlichen Abend.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ermöglichen eine große Anzahl an Brezeln.