Kartoffelpuffer mit gebackenem Käse und Preiselbeersauce

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer großen Schüssel mit der geriebenen Zwiebel vermischen.
2. Die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flachdrücken.
4. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
5. Die fertig gebratenen Puffer auf ein mit Küchenpapier belegtes Backblech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf die noch heißen Kartoffelpuffer verteilen und im Backofen bei 180 °C ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Die Kartoffelpuffer mit Preiselbeeren anrichten und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit Preiselbeersauce und einem frischen Salat als Beilage.

• Für extra Crunch können Sie die Puffer etwas länger braten.
• Falls vegan: Ersetzen Sie die Eier durch eine Mischung aus 50 g Apfelmus und 1 EL Speisestärke.

Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind einfach gehalten und die Zutaten leicht erhältlich.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und sehr budgetfreundlich, besonders wenn man Kartoffeln und Käse saisonal kauft.