Königsberger Klopse mit Balsamico
Dieses traditionelle Gericht aus Ostpreußen kombiniert zarte Fleischklopse mit einer cremigen weißen Sauce, die mit einem Hauch von Balsamico abgerundet wird. Ein perfektes Festessen, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 4 EL |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 1 l |
| Sahne | 200ml |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Paniermehl, Ei, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen. Aus der Mischung gleichmäßige Klöße formen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Für die Sauce die Sahne in einer Pfanne erhitzen, dann Balsamico-Essig und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in die Balsamico-Sauce geben. Kurz durchziehen lassen und dann mit frischer Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Königsberger Klopse mit Butterkartoffeln oder Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie eine intensivere Aromatik wünschen, können Sie einen Teelöffel Senf zu der Fleischmasse hinzufügen.
- Die Klöße lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf zubereiten.
- Optional: mit gebräunten Zwiebeln als Topping anrichten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Klopse erfordert etwas Geschick beim Formen der Klöße, das Ergebnis lohnt sich jedoch.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Durchschnitt und variieren je nach Region.