Leberkäse mit Bratkartoffeln und Eiern
Dieses herzhafte Gericht kombiniert saftigen Leberkäse mit knusprigen Bratkartoffeln und Spiegelei. Perfekt für ein deftiges Mittagessen oder Abendessen. Es ist schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Kartoffeln (festkochend) | 800g |
| Eier | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Öl zum Braten | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach etwa 10 Minuten die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Kartoffeln knusprig.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Eier darin braten, bis das Eigelb nach Wunsch gegart ist.
- Leberkäse in Scheiben schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Bratkartoffeln auf Tellern anrichten, jeweils eine Scheibe Leberkäse und ein Spiegelei darauflegen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Kombination mit einem frischen grünen Salat oder etwas Senf als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna Color Line – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für knusprigere Bratkartoffeln die Kartoffeln vor dem Braten einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Sie können auch Paprika oder weitere Gemüsesorten zu den Kartoffeln hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, gut geeignet für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.