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    Spaghetti Bolognese nach Cuxhavener Art

    Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Cuxhavener Art kombiniert frische, regionale Zutaten mit einer herzhaften Hackfleischsauce und sorgt für ein köstliches, sättigendes Gericht.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Pfanne | Kochlöffel | Sieb | Schneidebrett | Messer | Reibe
    Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
    Spaghetti Bolognese nach Cuxhavener Art

    Zutaten (1 Portion)

    Spaghetti400g
    Rinderhackfleisch500g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Staudensellerie, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomatenmark2 EL
    Peeled tomatoes, chopped400g
    Olivenöl3 EL
    Rotwein150ml
    Oregano, getrocknet1 TL
    Basilikum, frisch, gehackt2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Parmesan, geriebenzum Servieren
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
    2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
    3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
    4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Das Tomatenmark unterrühren und für 2 Minuten mitbraten.
    5. Mit Rotwein ablöschen, die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Oregano, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
    6. Die Sauce bei schwacher Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    7. Die gekochten Spaghetti abgießen und unter die Sauce mischen oder separat anrichten und die Sauce darüber geben.
    8. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Baguette und einem grünen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
    • Die Sauce kann auch einen Tag zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich.