Badischer Apfel-Topfentorte
Die Badische Apfel-Topfentorte ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremigem Topfen (Quark). Die Torte ist saftig, leicht und perfekt für jede Gelegenheit. Sie verbindet den traditionellen Geschmack der Region Baden mit einer modernen Zubereitung. Perfekt zum Kaffee oder als Dessert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Küchenwaage | Rührschüssel | Küchenmaschine | Tortenform (26 cm) | Backofen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 500g |
| Topfen (Quark) | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- In einer Rührschüssel den Topfen, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Zimt und eine Prise Salz gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und dann allmählich zur Topfenmasse hinzufügen, gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die geschnittenen Äpfel unter den Teig heben.
- Eine Tortenform einfetten und den Teig gleichmäßig hineinfüllen. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar ist. Die Garprobe mit einem Zahnstocher durchführen.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte warm oder ausgekühlt, eventuell mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Die Torte kann auch mit einem Fruchtkompott serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Badische Apfel-Topfentorte ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.