Käsespätzle mit Ananas und Schinken

1. In einer Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch flüssig genug sein, um durch das Spätzlesieb gedrückt zu werden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit dem Spätzlesieb oder einem Spätzlehalter den Teig portionsweise ins kochende Wasser drücken.
3. Die Spätzle ca. 3–4 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Schinken darin anbraten. Die Ananaswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben, gut vermengen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei schwacher Hitze kurz weiterbraten, bis der Käse schmilzt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
7. Warm servieren und genießen!

Die Käsespätzle auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Schnittlauch und zusätzlichem Käse garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder ein knuspriges Baguette.

• Für einen intensiveren Käsegeschmack können Sie verschiedene Käsesorten wie Gruyère oder Bergkäse verwenden.
• Wenn Sie eine knusprige Kruste möchten, können Sie die Spätzle nach dem Käse schmelzen, kurz überbacken.
• Vegetarische Variante: Den Schinken einfach weglassen oder durch gebratenes Gemüse ersetzen.

Die Zubereitung der Käsespätzle erfordert etwas Übung beim Teig zubereiten und Spätzle formen, ist aber für die meisten Köche gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt moderat und leicht zu finden.