Apfelstrudel mit Mascarpone
Dieser köstliche Apfelstrudel kombiniert die klassische Süße der Äpfel mit der cremigen Textur des Mascarpones. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Teigrolle | Backblech | Schüssel | Pinsel | Tortensieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Mascarpone | 250 g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 75 g |
| Eier | 1 St. |
| Rapsöl | 2 EL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Rosinen (optional) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel die Äpfel mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen. Falls gewünscht, die Rosinen hinzufügen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Das geschmolzene Butter, das Ei und das Rapsöl hinzugeben. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Mascarpone gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig darauf legen, dabei einen Rand lassen.
- Die Teigränder über die Füllung klappen und mithilfe des Backpinsel mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Strudel im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm mit einer Portion Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Der Strudel schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt serviert werden.
- Bleiben Sie beim Ausrollen des Teigs vorsichtig, damit er nicht reißt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Apfelstrudels erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teiges, aber mit der richtigen Anleitung ist das Rezept gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering und basieren hauptsächlich auf den Zutaten wie Äpfeln und Mehl, die preiswert erhältlich sind.