Pfefferminz-Himbeer-Grütze
Diese erfrischende Pfefferminz-Himbeer-Grütze ist ein leichtes und fruchtiges Dessert, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus süßen Himbeeren und frischer Minze sorgt für einen belebenden Gaumenkitzel, ideal als Schlussgang eines Festmahl oder als leichter Snack.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Pürierstab | Sieb | Schale zum Kühlen | Löffel | Gläser oder Dessertschalen
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch | 250g |
| Pfefferminzblätter, frisch | 10g |
| Agavendicksaft oder Honig | 3 EL |
| Wasser | 500ml |
| Gelatine (oder Agar-Agar für vegane Option) | 1 Pck. |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Himbeeren in einem Topf mit 250ml Wasser und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Unter Rühren 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel passieren, um die Kerne zu entfernen.
- Die frischen Pfefferminzblätter in die Himbeermischung geben und für 5 Minuten ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- In der Zwischenzeit die Gelatine gemäß der Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen und dann in 250ml warmem Wasser auflösen.
- Die Gelatinemischung zusammen mit dem Agavendicksaft (oder Honig) in die passierte Himbeermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit einem Pürierstab kurz aufmixen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Die Grütze in Gläser oder Dessertschalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Pfefferminzblättern garnieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grütze in hohen Gläsern und garnieren Sie sie mit frischen Himbeeren und Minzblättern für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option verwenden Sie Agar-Agar anstelle von Gelatine.
- Die Grütze kann auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren zubereitet werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Grütze vollständig ausgehärtet ist, bevor Sie sie servieren.
- Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu, um die Frische zu erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und einfach befolgen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Himbeeren in der Saison preiswert erhältlich sind und die übrigen Zutaten ebenfalls günstig sind.