Nürnberger Lebkuchen-Bananenbrot

1. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in einer großen Schüssel mit dem Zucker vermischen.
2. Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Eiern zu der Zucker-Butter-Mischung geben. Gut durchmischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Bananenmasse rühren, bis alles gut verbunden ist.
4. Die gehackten Walnüsse unterheben.
5. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durch ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Das Brot nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie das Lebkuchen-Bananenbrot mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee. Es eignet sich hervorragend als köstlicher Snack am Nachmittag oder als süße Beilage zum Frühstück.

• Für noch mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Das Brot hält sich in einer luftdichten Box etwa eine Woche.
• Das Bananenbrot lässt sich auch gut einfrieren.

Mit einfachen Zutaten und Schritten lässt sich dieses Bananenbrot leicht und dennoch beeindruckend zubereiten. Ideal für Familienbäcker und Köche jeder Erfahrungsstufe.

Die Kosten sind sehr überschaubar, da die Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind.