Veggie-Döner mit gegrilltem Gemüse
Dieser köstliche Veggie-Döner ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zum klassischen Döner. Er wird mit mariniertem, gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen zubereitet und in einem frischen Fladenbrot serviert, ergänzt durch eine aromatische Joghurtsauce und knackigen Salat. Ideal für alle, die fleischlos genießen möchten!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Aromatisierter Pinsel | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Salat, gemischt | 100g |
| Tomaten | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zucchini, Paprika und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence marinieren. Gut vermengen.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das marinierte Gemüse für etwa 5-6 Minuten von jeder Seite grillen, bis es weich und leicht angebräunt ist.
- Währenddessen die Joghurtsauce zubereiten: Joghurt, gepressten Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Fladenbrote leicht in der Grillpfanne anrösten.
- Zum Servieren das gegrillte Gemüse auf die Fladenbrote legen, mit gemischtem Salat und Tomatenscheiben garnieren und großzügig mit der Joghurtsauce überziehen.
- Die Döner zusammenrollen, servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Veggie-Döner zusammen mit einer frischen Beilage aus Naturjoghurt oder einem grünen Salat. Gegrilltes Gemüse als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Joghurtsauce geben.
- Das Gemüse kann auch im Backofen bei 200°C gegrillt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Minze für das Topping.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Veggie-Döners ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.