Nürnberger Lebkuchen-Bratapfel
Diese köstlichen Nürnberger Lebkuchen-Bratäpfel sind eine herrliche Kombination aus süßem Obst und aromatischen Gewürzen. Die Bratäpfel werden mit einer Füllung aus Lebkuchen, Nüssen und Trockenfrüchten zubereitet, die im Ofen goldbraun gebacken werden. Ein zeitloses Rezept für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, fest und groß | 4 St. |
| Lebkuchen, zerbröselt | 200 g |
| Mandeln, gehackt | 50 g |
| Datteln, entsteint und gehackt | 50 g |
| Zimt | 1 TL |
| Honig | 2 EL |
| Butter | 50 g |
| Rosinen | 50 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Äpfel gründlich waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelaushöhler entfernen, dabei darauf achten, die Unterseite nicht durchzustechen.
- In einer Rührschüssel Lebkuchen, gehackte Mandeln, Datteln, Zimt, Rosinen und Honig gut vermischen.
- Die Apfelhälften mit der Mischung füllen und die Füllung leicht andrücken.
- Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen, die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen.
- 5–10 Minuten vor Ende der Backzeit die Form mit Alufolie abdecken, damit die Äpfel nicht zu dunkel werden.
- Die Äpfel im Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie weich sind. Gelegentlich mit dem austretenden Saft begießen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratäpfel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Nüsse und Trockenfrüchte je nach Geschmack.
- Optional: Für eine extra Karamellnote können Sie etwas karamellisierten Zucker hinzufügen.
- Die Bratäpfel lassen sich auch gut vorbereiten und später backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da Äpfel und Zutaten vielfach in der Küche vorrätig sind oder kostengünstig erworben werden können.