Klassische Nürnberger Lebkuchen
Die klassischen Nürnberger Lebkuchen sind ein beliebtes, traditionelles Weihnachtsgebäck aus Deutschland. Sie zeichnen sich durch ihre würzige Note, die Verwendung von Honig und die Zugabe von Mandeln aus. Perfekt für die Weihnachtszeit und zum Verschenken!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mischbesen | Backblech | Backpapier | Plätzchenausstecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Mehl | 400g |
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Gewürzmischung (z.B. Lebkuchen-Gewürz) | 2 TL |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Puderzucker (zum Bestäuben) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln
Zubereitung
- Den Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Gewürzmischung und Backpulver mischen.
- Die abgekühlte Honigmischung und die Eier zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Plätzchenausstechern Lebkuchen formen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für ca. 15–20 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Lebkuchen mit einer Tasse Tee oder Glühwein. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk in dekorativen Tüten oder Kästchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie kandierte Früchte oder Orangeat in den Teig geben.
- Die Lebkuchen in einer luftdichten Box aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lebkuchen ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Der Teig ist schnell vorbereitet und lässt sich gut Ruhen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten einfach erhältlich und nicht zu teuer sind.