Nürnberger Lebkuchen mit Lebkuchengewürz
Diese traditionellen Nürnberger Lebkuchen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Weihnachtszeit. Sie vereinen zarte Gewürze mit einer süßen Nussmasse und einer glasierten Oberfläche, die das Weihnachten in vollen Zügen verkörpert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen | Pinsel
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Honig | 200g |
| Zucker | 100g |
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Puderzucker | 50g |
| Wasser | 3 EL |
| Zucker, zum Glasieren | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit Zucker und Honig schaumig schlagen.
- Mehl, Lebkuchengewürz, Mandeln und Backpulver mischen und zur Eier-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchen ausstechen. Diese auf das Backblech legen.
- Für die Glasur Puderzucker in einer Schüssel mit Wasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Lebkuchen damit bestreichen.
- Die Lebkuchen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach vollständig abkühlen lassen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebkuchen in einer hübschen Plätzchendose oder auf einem festlich dekorierten Teller. Ideal als Geschenk oder zum Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie zusätzlich Orangeat oder Zitronat in den Teig geben.
- Die Lebkuchen können in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen aufbewahrt werden.
- Verzieren Sie die Lebkuchen nach dem Abkühlen mit Schokolade oder Nüssen für mehr Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ihre Verfügbarkeit während der Weihnachtszeit sehr gut.