Schlesischer Streuselkuchen mit Eierlikörfüllung
Ein traditioneller Schlesischer Streuselkuchen mit einer cremigen Eierlikörfüllung und knusprigem Streuselbelag. Dieser Kuchen überzeugt durch seinen süßen, buttrigen Teig und die luftige Füllung, ideal für Kaffeetafeln oder festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backform (26 cm Durchmesser) | Rührschüssel | Handmixer | Küchenwaage | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Butter | 200g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eierlikör | 250ml |
| Prise Salz | Prise |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer separaten Schüssel mischen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Ca. 2/3 des Teigs gleichmäßig in der Backform verteilen und einen kleinen Rand formen. Die Eierlikörfüllung gleichmäßig auf den Teig geben.
- Den restlichen Teig über die Eierlikörfüllung bröseln, um eine Streuseloberfläche zu erzeugen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, ideal für gemütliche Nachmittage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung auch mit einem Schuss Rumaroma verfeinern.
- Der Kuchen schmeckt auch nach ein paar Tagen noch frisch, wenn er gut verpackt bleibt.
- Optional: Den Kuchen mit Schlagsahne servieren für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Backfähigkeiten, ist aber gut verständlich und macht Spaß.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten für diesen Kuchen gering sind.