Pizza mit Blumenkohlboden
Diese leckere Pizza mit Blumenkohlboden ist eine köstliche, glutenfreie Alternative zur klassischen Pizza. Der Blumenkohlboden ist leicht und knusprig und kann mit verschiedenen Zutaten belegt werden. Ideal für ein gesundes Abendessen oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Mixer | Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella) | 200 g |
| Eier | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarz | 1 Prise |
| Tomatensauce | 100 g |
| Belag nach Wahl (z.B. Salami, Paprika, Zwiebeln, Pilze) | nach Geschmack |
| Käse, zum Bestreuen (z.B. Parmesan) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Mixer pürieren, bis eine reisähnliche Konsistenz entsteht.
- Blumenkohlmasse in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gut auspressen.
- In einer Schüssel die Blumenkohlmasse mit geriebenem Käse, dem Ei, Petersilie, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und zu einem runden Boden formen.
- Den Boden im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Den vorgebackenen Boden mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen.
- Mit zusätzlichem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pizza warm, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und genießen Sie dazu einen frischen Salat oder ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Olivenöl über die Pizza träufeln, bevor Sie sie backen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen, darunter Gemüse, Schinken oder Ananas.
- Die Blumenkohlmasse kann auch am Vortag zubereitet und gekühlt gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Auspressen des Blumenkohls.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.