Bratkartoffeln mit Blutwurst
Herzhafte Bratkartoffeln kombiniert mit der würzigen Note von Blutwurst. Dieses Rezept ist eine rustikale und sättigende Mahlzeit, die traditionell in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln und der herzhaften Blutwurst macht dieses Gericht zu einem besonderen Leckerbissen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel zum Wenden
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Blutwurst | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Butterschmalz oder Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in kaltem Wasser kurz einweichen, damit sie die Stärke verlieren.
- In einer großen Pfanne das Butterschmalz oder Öl erhitzen. Die Kartoffelscheiben einfüllen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
- Während die Kartoffeln braten, die Zwiebeln in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Blutwurst in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis die Blutwurst leicht knusprig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Blutwurst heiß, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und reichen Sie einen grünen Salat oder Apfelkompott als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Braten etwas dämpfen.
- Die Blutwurst kann auch durch Leberwurst ersetzt werden für einen anderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Eine ideale Wahl für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.
