Sächsische Quarkkeulchen mit Zimt und Zucker
Sächsische Quarkkeulchen sind ein traditionelles deutsches Dessert, das aus Quark, Kartoffeln und Mehl zubereitet wird. Sie werden goldbraun gebraten und mit Zimt und Zucker bestreut serviert. Diese köstlichen kleinen Küchlein sind besonders fluffig und eignen sich hervorragend als süße Leckerei oder nachmittäglicher Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Töpfe | Schüssel | Pfanne | Gabel | Rührlöffel | Küchenwaage | Brettle
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Kartoffeln, mehlig kochend | 300g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 1 St. |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Butter zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
- Die warmen Kartoffeln schälen und mit einer Gabel oder Presse fein zerdrücken.
- In einer Schüssel den Quark, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und die zerdrückten Kartoffeln gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Pfanne mit etwas Butter erhitzen und mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs hineinsetzen. Die Quarkkeulchen auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Quarkkeulchen auf einem Teller anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quarkkeulchen warm mit ein paar frischen Früchten, Apfelmus oder einfach mit Zimt und Zucker bestreut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Variante können Sie einen Löffel Marmelade als Füllung in die Quarkkeulchen geben.
- Die Quarkkeulchen können auch gut aufgewärmt werden, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept für jedermann zugänglich ist.