Thüringer Rostbratwurst auf Sauerkrautterrine
Das Rezept für Thüringer Rostbratwurst auf Sauerkrautterrine bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften Würstchen und einer frischen, aromatischen Sauerkrautterrine. Ideal für ein rustikales Mittagessen oder ein geselliges Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Backform | Schüssel | Rührlöffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Sauerkraut | 500 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Sahne | 100 ml |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf, Milch
Zubereitung
- Die Thüringer Rostbratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- In einem Topf das Sauerkraut mit etwas Wasser und den gewürfelten Zwiebeln zum Kochen bringen. Kochzeit etwa 10 Minuten.
- Das geriebene Karottenstück zum Sauerkraut geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel die Eier, die Sahne und die Semmelbrösel vermischen und die Mischung über das Sauerkraut gießen. Gut vermengen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Mischung im Backofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Das fertige Sauerkraut auf Tellern anrichten, die gebratene Rostbratwurst daneben legen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thüringer Rostbratwurst auf einem Bett aus warmem Sauerkraut zusammen mit frischem Brot oder Kartoffelpüree.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kümmel zum Sauerkraut hinzufügen.
- Gut passt auch ein scharfer Senf als Beilage.
- Die Rostbratwurst kann auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind.