Himbeer-Rhabarber-Grütze
Eine erfrischende und fruchtige Himbeer-Rhabarber-Grütze, die perfekt als Dessert oder Beilage zu vielen Gerichten passt. Die Kombination aus herzhaft-säuerlichem Rhabarber und süßen Himbeeren ergibt ein köstliches Geschmackserlebnis, das leicht und erfrischend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Herd | Rührbesen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 250g |
| Rhabarber, frisch | 300g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Speisestärke | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Rhabarber gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Kochtopf das Wasser erhitzen und den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Rhabarberstücke in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Die Himbeeren hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Mischung im Topf geben. Gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis die Grütze leicht eingedickt ist.
- Die Grütze vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen.
- Vor dem Servieren die Grütze gut durchrühren und nach Belieben in Schalen anrichten.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Rhabarber-Grütze kann pur serviert werden oder als Ergänzung zu Vanilleeis, Quark oder Pudding.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie den Zuckergehalt anpassen.
- Die Grütze eignet sich auch hervorragend zur Füllung von Desserts wie Torten oder Cookies.
- Bei Verwendung von gefrorenen Himbeeren und Rhabarber die Kochzeit um einige Minuten verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten häufig verfügbar und erschwinglich sind.