Waldpilz-Leberkäs-Pfanne im Herbst
Diese herzhafte Waldpilz-Leberkäs-Pfanne vereint die Aromen frisch geernteter Pilze und saftigem Leberkäse in einer köstlichen Kombination, die perfekt für die Herbstsaison ist. Die Pfanne wird durch würzige Zwiebeln und frische Kräuter abgerundet und eignet sich hervorragend als schnelles und sättigendes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 400g |
| Waldpilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge) | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Butter | 30g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Waldpilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl und die Butter erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Den Leberkäse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles zusammen für weitere 5–10 Minuten braten, bis der Leberkäse schön knusprig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Gut umrühren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Pfanne kann warm mit einem Stück frischem Brot oder Kartoffelbrei serviert werden. Für eine gesunde Note passen ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Pilze können je nach Verfügbarkeit variieren: Vorschläge sind Champignons oder Morcheln.
- Für einen pikanten Geschmack können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Die Reste der Pfanne lassen sich im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine speziellen oder teuren Produkte erfordert werden.