Pfefferpotthast Tarte
Diese herzhafte Pfefferpotthast Tarte kombiniert die Aromen eines klassischen Pfefferpotthasts mit einer knusprigen Tartekruste. Ideal als zweites Hauptgericht oder als Teil eines Buffets, wird sie sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistern, die die fleischfreie Version genießen möchten.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Tarteform | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe | Backofen
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Tarteboden | 1 Rolle |
| Rindfleisch, gewürfelt | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Brühe, Rind | 250ml |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, weiß | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tarteform mit dem Tarteboden auslegen und den Rand hochdrücken.
- In einer Pfanne das Rindfleisch mit den Zwiebeln anbraten, bis es von allen Seiten schön goldbraun ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In einer Schüssel Sahne mit den Eiern, Muskatnuss und weißem Pfeffer gut vermischen.
- Das gekochte Rindfleisch mit der Zwiebelmischung in die Tarteform geben. Die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfefferpotthast Tarte warm mit einem gemischten Salat oder einer herzhaften Beilage wie Kartoffeln oder Gemüse der Saison.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste, die Tarteboden vor dem Befüllen kurz vorbacken.
- Die Füllung kann auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Kümmel verfeinert werden.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag hervorragend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Fleisch und dem Backen von Tartes, ist jedoch für geübte Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten bewegen sich im mittleren Bereich und sind abhängig von der Fleischqualität und den gewählten Zutaten.