Pizza with Grünkohl and Pancetta
Diese köstliche Pizza vereint den herzhaften Geschmack von knuspriger Pancetta mit dem nahrhaften Grünkohl. Das Ergebnis ist eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Gesundheit, perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Küchenrolle | Kochlöffel | Pizzaschneider
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 1 Rolle |
| Grünkohl | 200g |
| Pancetta, gewürfelt | 150g |
| Mozzarella, gerieben | 150g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Pizzagewürz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig ist. Dann herausnehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Im verbleibenden Fett den gehackten Knoblauch anbraten, dann den Grünkohl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.
- Den Pizzateig auf das Backblech legen und gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen.
- Den Grünkohl gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dann die gebratene Pancetta darauflegen.
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat und einem kalten Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Pancetta durch Speck ersetzen.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Rucola nach dem Backen hinzu.
- Die Pizza lässt sich auch gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pizza ist einfach, erfordert aber etwas Zeit bei der Vorbereitung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.