Kartoffel-Pflaumen-Suppe mit Zimt
Diese cremige Kartoffel-Pflaumen-Suppe vereint die Süße von Pflaumen mit der herzhaften Basis von Kartoffeln und einem aromatischen Hauch von Zimt. Sie ist perfekt für kalte Tage und bringt das Beste der saisonalen Aromen zur Geltung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Pflaumen, entsteint und halbiert | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sahne oder pflanzliche Alternative zum Verfeinern | 100ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Zimtstange dazugeben. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Pflaumen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Zimtstange entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe kurz aufkochen lassen und mit Sahne oder einer pflanzlichen Alternative verfeinern.
- Heiß servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Pflaumenstücken garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Ein Spritzer frischer Zitrone kann für zusätzlichen Geschmack sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie geröstete Nüsse als Topping für zusätzlichen Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Sie benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.