Spaghetti Bolognese nach Olper Art
Dieses traditionelle Rezept für Spaghetti Bolognese nach Olper Art vereint herzhaftes Rinderhackfleisch mit einer aromatischen Tomatensauce und frischen Kräutern. Die Olper Variante zeichnet sich durch besondere Gewürze und die Verwendung von frischem Gemüse aus, die die Sauce besonders geschmackvoll und nahrhaft machen. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten aus der Dose (stückig) | 800g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | einige Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gehackte Gemüse darin anschwitzen, bis es weich ist.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gut durchgegart ist.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
- Die stückigen Tomaten samt Saft in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Oregano, Salz, Pfeffer und frisch gehacktes Basilikum hinzufügen. Die Sauce zum Köcheln bringen und für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen.
- Spaghetti auf Tellern anrichten, die Bolognese-Sauce darüber geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem frischen Blattsalat oder knusprigem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie für mehr Geschmack frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian.
- Die Bolognese-Sauce kann auch hervorragend eingefroren und später aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger, die ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für Spaghetti Bolognese bleiben aufgrund günstiger Grundzutaten erschwinglich.