Nürnberger Lebkuchen mit Mandel-Mandeline
Diese traditionellen Nürnberger Lebkuchen sind wunderbar aromatisch und zart. Sie stellen eine perfekte weihnachtliche Leckerei dar und werden mit Mandeln und gewürzen wie Zimt und Nelken verfeinert. Ideal für die Adventszeit und ein echter Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstechformen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 500g |
| Mandeln, gehackt | 150g |
| gemahlene Walnüsse | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Lebkuchengewürz | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Bittermandelöl | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer großen Rührschüssel Honig und Zucker gut vermengen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Fügen Sie die Eier, das Bittermandelöl und die Gewürze hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den gehackten Mandeln vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach in die Honigmischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig kurz ruhen, während Sie das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig etwa 1 cm dick aus.
- Verwenden Sie die Ausstechformen, um Lebkuchen aus dem Teig auszustechen und legen Sie diese auf das Backblech.
- Backen Sie die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen können pur genossen werden oder in hübschen Boxen als Geschenk verpackt werden. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee in der Adventszeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Kombiservice 32-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Lebkuchen über Nacht ruhen lassen.
- Verzieren Sie die Lebkuchen mit Zuckerguss oder Schokolade für eine festliche Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Nürnberger Lebkuchen erfordert etwas Geschick im Teigverarbeiten und Ausstechen, ist jedoch leicht zu erlernen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in jedem Supermarkt erhältlich.