Grillgemüse-Schnitzel
Diese leckeren Grillgemüse-Schnitzel sind ein perfektes vegetarisches Highlight für jeden Grillabend. Sie bestehen aus einer bunten Mischung gegrillter Gemüsesorten, die mit einer knusprigen Panade überzogen sind. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Panierstation (Teller für Mehl, Eier und Semmelbrösel) | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Mehl | 100 g |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Italienische Kräuter | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zucchini, Paprika und Aubergine gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Gemüsestücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Panierstation zunächst das Gemüse in Mehl wenden, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln wälzen, bis es gut bedeckt ist.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das paniert Gemüse auf den Grillrost legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Die Grillgemüse-Schnitzel aus dem Grill nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grillgemüse-Schnitzel mit einer leckeren Joghurtsauce und einem frischen Salat als Beilage, um das Gericht zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Panieren marinieren.
- Diese Schnitzel sind auch kalt als Snack oder in einem Brötchen sehr lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grillgemüse-Schnitzel ist einfach und schnell. Die einzelnen Schritte sind leicht verständlich und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten für die Grillgemüse-Schnitzel sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.