Rüben-Schnitzel

1. Rüben schälen und in dicke Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick). Die Rübenscheiben in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und auskühlen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
3. Die gekochten Rübenscheiben zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in die Eier-Milch-Mischung tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Rüben-Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Nach dem Braten auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Rüben-Schnitzel warm servieren, optional mit einem Dip Ihrer Wahl, wie Joghurt-Dip oder einer scharfen Sauce. Guten Appetit!

Servieren Sie die Rüben-Schnitzel mit einem frischen Salat oder einem Dip, wie Joghurt mit Kräutern oder einer scharfen Chili-Sauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.

• Für mehr Geschmack können Sie die Rüben-Schnitzel vor dem Panieren mit Knoblauchpulver oder Paprika würzen.
• Die Schnitzel lassen sich auch gut im Backofen bei 200 °C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, um sie weniger fettig zu genießen.
• Rüben können auch durch Zucchini oder Auberginen ersetzt werden, um Abwechslung zu bieten.

Die Zubereitung der Rüben-Schnitzel ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, was sie perfekt für Kochanfänger macht.

Die Kosten sind moderat, die Rüben und die übrigen Zutaten sind weitgehend günstig und leicht erhältlich.