Schwabacher Apfel-Joghurt-Torte
Eine leichte und erfrischende Torte mit einer cremigen Joghurt-Schicht und fruchtigen Äpfeln. Perfekt für besondere Anlässe oder als sommerliches Dessert.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backform (Ø 26 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Schneebesen | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 500g |
| Joghurt, natur | 400g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 |
| Puderzucker, zur Dekoration | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform gut einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das geschmolzene Butter und den Joghurt langsam unter die Eimischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen und dann nach und nach zur Joghurtmischung geben. Alles gut verrühren.
- Die gewürfelten Äpfel und eine Prise Salz vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Torte goldbraun und fest ist (Stäbchenprobe). Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprigere Kruste.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Früchten oder Sahne. Ein paar Minze-Blätter dazu geben für eine erfrischende Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Je nach Vorliebe kann die Zuckermenge angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwabacher Apfel-Joghurt-Torte ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind moderat und beziehen sich auf gängige Produkte, die leicht erhältlich sind.