Hausgemachter Leberkäse für die Brotzeit
Dieser leckere, hausgemachte Leberkäse ist perfekt für eine herzliche Brotzeit. Mit saftigem Fleisch und einer würzigen Note wird er im Ofen goldbraun und knusprig. Für das nächste Grill- oder Picknickvergnügen ist er ideal geeignet.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Kastenform | Schneebesen | Schutzbrille | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 27 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gewolft | 800g |
| Rindfleisch, grob gewolft | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 150g |
| Schweineschmalz | 50g |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Eiswasser | 150ml |
| Ei | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Schweinefleisch, Rindfleisch, Zwiebeln und Schweineschmalz in eine große Rührschüssel geben.
- Kümmel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Eiswasser langsam dazugeben und alles mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Ei hinzufügen und erneut gut durchmischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
- Leberkäse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
- Warm oder kalt genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Leberkäse in Scheiben auf frischem Brot, mit Senf und einem kleinen Salat oder eingelegtem Gemüse als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Oberfläche kann der Leberkäse in den letzten 10 Minuten bei 200 °C gebacken werden.
- Der Leberkäse lässt sich gut aufbewahren und kann auch kalt als Snack genossen werden.
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die den Geschmack von hausgemachtem Leberkäse entdecken möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.