Spaghetti Bolognese mit Sauerländer Schinken
Ein deftiges und schmackhaftes Rezept für Spaghetti Bolognese, angereichert mit aromatischem Sauerländer Schinken. Diese Kombination aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Kräutern und dem herzhaften Schinken ergibt eine besonders geschmackvolle Sauce, die perfekt zu al dente gekochten Spaghetti passt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 85 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Sauerländer Schinken | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Selleriestangen, gewürfelt | 2 St. |
| Passierte Tomaten | 800g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frischer Basilikum | gepflegt nach Geschmack |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Sauerländer Schinken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Für etwa 5 Minuten braten, bis der Schinken leicht knusprig ist.
- Die passierten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzfügen und alles gut vermengen. Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Gut vermengen und eventuell mit frischem Basilikum garnieren.
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten, nach Belieben mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem frischen Basilikumblättchen. Eine Beilage aus grünem Salat oder frisch gebackenem Baguette passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Schuss Rotwein in die Sauce geben.
- Die Sauce kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Schinken durch eine Mischung aus Pilzen und geröstetem Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spaghetti Bolognese ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger und perfekt für ein Familienessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt zu finden, sodass das Gericht kostengünstig zubereitet werden kann.