Kaiserslauterer Apfel-Karamell-Muffins
Diese saftigen Muffins mit frischen Äpfeln und einer köstlichen Karamellfüllung sind ein wahrer Genuss. Perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert am Nachmittag. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den Geschmack des Herbstes auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Mischlöffel | Backofen | Messbecher | Messer | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Milch | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
| Karamellsoße | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und den Vanillezucker gut miteinander vermischen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung sieben und gut vermengen. Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gewürfelten Äpfel unter den Muffinteig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Etwas Teig in die Muffinform füllen, dann einen Teelöffel Karamellsoße in die Mitte geben und mit mehr Teig bedecken.
- Die Muffins für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher testen: bleibt er sauber, sind die Muffins fertig.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Optional: Vor dem Servieren können die Muffins mit zusätzlicher Karamellsoße beträufelt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffins warm, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert zu einem festlichen Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Zimt oder gehackte Nüsse zum Teig hinzufügen.
- Die Muffins halten sich in einer geschlossenen Dose bis zu einer Woche frisch.
- Diese Muffins eignen sich auch gut zum Einfrieren – einfach nach dem Backen in einen gefrierfesten Beutel verpacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
