Deftiger Grünkohl-Salat
Ein herzhafter Grünkohl-Salat, perfekt für die kalte Jahreszeit. Angereichert mit nussigen Zutaten, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing, ist dieser Salat nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten und ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Reibe | Schneidebrett | Esslöffel | Bowl für Dressing
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Apfelessig | 2 EL |
| Senf | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.
- Karotten schälen und mit einer Reibe grob raspeln.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel Grünkohl, Karotten und Zwiebel vermengen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, um ein Dressing zu erzeugen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass der Grünkohl das Dressing gut aufnimmt.
- Walnüsse und zerbröselten Feta-Käse darüber streuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt über Nacht durchgezogen noch besser.
- Für Veganer: Den Feta durch einen pflanzlichen Käsealternativen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Grünkohl-Salat ist schnell und unkompliziert zubereitet, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in der Saison.
