Grünkohl-Ziegenkäse-Tarte
Diese herzhafte Grünkohl-Ziegenkäse-Tarte kombiniert die wuchtigen Aromen von Grünkohl mit dem cremigen Geschmack von Ziegenkäse. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als ansprechende Vorspeise!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Messer | Brett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Ziegenkäse, frisch | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Tarteform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Den Blätterteig gleichmäßig ausrollen und in die Tarteform legen, dabei einen Rand stehen lassen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Den frisch gewaschenen Grünkohl grob hacken und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Kurz zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Grünkohl gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen, die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und den zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig auf der Tarte verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte warm, begleitet von einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan zur Eiermischung hinzufügen.
- Die Tarte lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch kalt sehr gut.
- Falls Sie es lieber herzhaft mögen, können Sie zusätzlich etwas Speck anbraten und hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach und nachvollziehbar. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind moderat und die meisten findet man in jedem Supermarkt.